こだわり

コースは4種類からお選びください
当店でご提供させていただているコースは全部で4種。その日時々のオススメ食材を使用した大将のおまかせ。鮮度と旬にこだわった厳選ネタに、素材の旨味を最大限引き出す仕込み、そして職人による握りが引き出す至極のコースです。握りだけではなく、食欲をより引き立てる一品料理もご用意。※コースのみのご提供
元力士の大将が握る繊細な鮨
確かな目利きで厳選したネタや、その旨味・持ち味を引き出す仕込み作業、そして熟練の握り、お客様にご提供するまでの全てに工程にこだわっております。食事をする空間にもこだわっており、ごゆっくりお過ごし頂ける落ち着いた雰囲気を演出。また来たいと思っていただけるお店を目指して、日々精進しております。
厳選された食材を使用
厳選した新鮮な魚や貝を仕入れ、手間暇かけ仕込みをし、美味しさにこだわってます。目の前で職人が握る鮨は、確かな目利きで厳選された海鮮を使用。熟練の鮨職人が旬を見極め握ります。厳選食材を使った鮨や刺身・一品料理を多数ご用意しております。
こだわりのカウンター席
あえて時間制にはせず、いつでもお越しいただき、至福の時間を過ごしていただける
お店作りにしました！
至福の時間をゆっくりとお過ごしください。
鮨に合うお酒を厳選して取り揃え
日本酒やウィスキー、ワインなどのお飲物は、いずれも鮨の味を邪魔しないその時期のオススメの銘柄をご用意しております。
迷ったときには、お気軽にご相談ください。お客様の好みやお料理に合わせて大将おすすめのドリンクを提案いたします。